林江猛地坐起。
    入眼是发黄起皮的石灰墙，墙上掛著一本只撕到一半的掛历，大红色的“1993年10月”字样刺得人眼晕。
    林江愣了两秒，视线移向身侧。
    旁边是一张木板搭成的简易床。
    六岁的林小雨缩成小小的一团，身上盖著那床打了三个补丁的碎花棉被。
    小丫头睡得不踏实，眉头皱著，嘴角掛著一点晶亮的口水，大概是梦见肉了。
    他居然回来了。
    林江手有些抖，下意识想摸烟，摸了个空才反应过来，这会儿自己连五毛钱一包的“大生產”都抽不起。
    他下床，踩著一双塑料拖鞋，推开了那扇吱呀作响的木门。
    这是江南省棉纺三厂的红砖筒子楼。
    走廊昏暗狭长，充斥著煤烟味、陈腐的霉味和各家各户堆积的杂物。
    楼上不知道谁家新买的录音机，正震天响地放著《涛声依旧》，那歌声里的缠绵悱惻，和这筒子楼里逼仄的霉味格格不入。
    楼下有人正在討论著隔壁单元那谁辞职下海倒腾钢材发了財，昨天刚搬走，而林家却连今天的早饭都在愁。
    林江走到自家放在走廊的灶台前，揭开米缸盖子。
    果然，底儿掉了。
    缸底只剩下一层陈年秈米，那是昨天剩下的，本来打算留著煮粥。
    橱柜里更寒酸。
    一碗隔夜的米饭，半罐子凝固的猪油，两颗不知道存了多久的鸡蛋，蛋壳上还沾著油灰和草屑。
    这就是1993年的林家。
    父亲林建国在国营饭店帮厨，上周搬重物砸伤了腰。饭店经理说帐上没钱，医药费得自己先垫著。这年头物价一天一个样，那点积蓄扔进医院连个响都没听见，正躺在职工医院里硬熬。
    母亲李秀芝是棉纺厂的老职工，这几个月总说厂里加班忙，其实林江后来才知道，厂里因为三角债拖累，仓库里的棉纱堆积如山卖不出去，已经三个月发不出工资了。那个所谓的“加班”，是去废品站分拣垃圾。
    一家四口的生计，全断了。
    肚子不合时宜地叫唤了一声。
    林江苦笑，那种飢饿感太真实了，胃里像是有只手在抓挠。
    “哥……”屋里传来小雨迷迷糊糊的囈语。
    林江回头看了一眼，眼神沉下来。
    上辈子他浑浑噩噩，为了面子死撑，最后为了还债走了不少弯路，让妹妹吃尽了苦头。
    这辈子既然回来了，就绝不能再让小雨饿肚子。
    他拿起灶台上那把生锈的菜刀，又从角落里摸出两根蔫头耷脑的小葱。
    起码先把早饭解决了。
    林江把葱按在案板上，手腕一抖。
    哆。
    刀刃切断葱管的瞬间，眼前忽然跳出一行淡蓝色的半透明小字。
    【切配：经验值+1】
    林江手里的刀顿在半空。
    他眨了眨眼，那行字消失了。
    幻觉？
    他试探著又切了一刀。
    哆。
    【切配：经验值+1】
    这次看得真切。
    紧接著，一个面板在他视网膜上展开。
    【姓名：林江】
    【职业：厨师】
    【菜品：无】
    【技能：切配（入门 2/100）】
    林江盯著那个面板看了足足五秒，隨后嘴角扯出一个极其微小的弧度。
    没有系统精灵，没有任务发布，只有最直观的数据反馈。
    这就够了。
    在这个手艺就是铁饭碗的年代，能看见进度条，就意味著只要肯肝，就能把所有人都踩在脚下。
    他深吸一口气，重新握紧菜刀。
    这一次，他不再是胡乱切剁，而是调动起前世模糊的记忆，尝试调整手腕的角度和下刀的力度。
    哆哆哆哆。
    密集的切菜声在走廊里响起。
    【切配：经验值+1】
    【切配：经验值+1】
    【顿悟：领悟“推刀法”雏形，经验值+5】
    葱花切完，原本粗细不一的葱段变得稍微均匀了一些。林江没停，转身点火。
    那个年代没有煤气灶，用的是蜂窝煤炉子。捅开风口，火苗舔著黑漆漆的铸铁锅底，很快冒起青烟。
    挖一勺猪油。
    白色的油脂在热锅里迅速化开，那种动物油脂特有的霸道香气瞬间炸了出来，顺著走廊往两头钻。
    这年头大家肚子里都缺油水，猪油就是最顶级的奢侈品。
    林江把两颗鸡蛋磕进碗里，筷子飞快搅动。
    蛋液入锅，“刺啦”一声，金黄色的泡沫蓬勃而起，迅速膨胀成一朵云彩。林江手腕一抖，没等鸡蛋变老，直接用铲子將其划散，推到锅边。
    接著是那碗隔夜的冷秈米饭。陈米发硬，还结成了团，这是炒饭的大忌。
    林江用铲子在锅里快速翻飞，不断用铲背敲打著米糰將其打散。
    顛勺
    【火候掌控：经验值+1】
    林江进入了一种奇妙的状態。
    每一次翻动，手腕的肌肉记忆都在加深。
    原本生涩的动作变得行云流水，沉重的大铁锅在他手里轻如鸿毛。“滋啦——”
    米饭在猪油的浸润下逐渐散开，原本发灰的陈米吸足了油气，变得晶莹剔透。鸡蛋的焦黄、米饭的润白、葱花的翠绿，在黑色的铁锅里翻滚跳跃。虽然不是什么高级做法，也没有传说中的“金包银”，但胜在火候到了。
    猛火逼出了陈米的湿气，只留下干香。
    撒盐，开大风门，猛火快炒十秒！
    一股浓烈的“锅气”混合著蛋香，化作一股实质般的风暴，席捲整个楼层。
    “谁家大早上炼猪油呢？不过日子了？”
    隔壁骂孩子的王二婶探出头，吸了吸鼻子，喉咙里咕咚一声，骂骂咧咧地又缩了回去。
    林江充耳不闻，关火出锅。
    两小碗热气腾腾的蛋炒饭。米是米，蛋是蛋，粒粒分明，油润却不腻人。
    “哥？”
    身后传来软糯的声音。
    林小雨光著脚丫站在门口，两只手死死扒著门框。
    那双原本睡意朦朧的大眼睛，此刻直勾勾盯著林江手里的碗，像只饿极了的小狼崽。
    “好香啊……”
    丫头吸著鼻子，肚子很配合地又叫了一声。
    “哥，咱们家过年了吗？”
    林江心里一酸。
    两颗鸡蛋一碗陈年秈米，在妹妹眼里就是过年。
    他把碗放在走廊的小木桌上，走过去把妹妹抱起来放在凳子上，顺手帮她把乱糟糟的头髮理了理：
    “没过年，以后哥天天让你吃这个。”
    小雨欢呼一声，不用催，抓起勺子就要往嘴里送。
    勺子到了嘴边，又突然停住。
    她挖了满满一勺带著最多鸡蛋的饭，举到林江嘴边，眼睛亮晶晶的。
    “哥，你先吃。”
    林江张嘴吃了一口。
    米质粗糙，只有盐和葱花。
    但猪油的香气完美掩盖了陈米的霉味，鸡蛋嫩滑焦香，火候精准到了毫巔。
    【获得食客（林小雨）极度满意反馈，职业认可度提升。】
    【当前等级：无人问津】
    【註：职业认可度达到一定等级可解锁更高级別菜谱。】
    “好吃！比国营饭店的大师傅还香！”
    小雨见哥哥吃了，这才埋头大口扒饭。
    腮帮子鼓得像只仓鼠，嘴角沾满油光。
    林江看著妹妹狼吞虎咽的样子，握著筷子的手微微颤抖。
    就在这时，楼道口传来沉重的脚步声，紧接著是一串钥匙碰撞的脆响。
    门开了。
    李秀芝提著一个网兜走了进来。
    她穿著洗得发白的蓝色工装，袖口磨出了毛边。
    头髮凌乱，脸上带著一夜未眠的灰败。
    看到桌上的炒饭和两个孩子，她愣了一下，下意识把手往身后藏了藏。
    李秀芝强挤出一个笑容：
    “小江，起这么早？妈刚下夜班。听车间主任说，这批货要是能发出去，下个月就能补发工资了……”