四合院之从79年开始 作者:佚名
第61章 卤货
杨淮山今天没有骑摩托，骑著三轮带著一筐蟹就回到了四合院。
阎埠贵在门口和人聊天的时候，一眼就看到了他车斗里的一筐蟹，只见个个都在蒲包之中吐著泡泡。
“山子，今天什么日子，吃这么多蟹，吃的了吗？”
“我们家人多，肯定吃的了。阎老师，您是文人，这个时节约上三两好友，蒸一笼肥蟹，来一壶花雕，赏菊吃蟹，诗酒唱和，岂不快哉！”
“山子，你又拿你三大爷打趣，要不你送三大爷几只尝尝。”
“三大爷，哪里有读书人找人要东西吃的，不可，不可。”说话间，抬著车子就进了院子。
王若瑜看到杨淮山上午出去，下午就拿了这么大一筐蟹回来，老大老三家的都望了过来，小丽和小强已经蹲在旁边，伸手想去摸，被大嫂一把抓住，“小心夹到手。”
王若瑜简单数了数，杨淮山道：“妈，我中午吃过了，你给小文留一只就行。”
“你带小文过来一起吃，足够吃的。你把这筐螃蟹搬到后面，老大家的，老三家的，你们俩拿刷子刷一下，刷乾净了拿过来蒸上，不用接蒲包。”
“是，妈。”“好的，妈。”
虽然是京城人，平时吃河蟹的机会也不多，偶尔有吃，也是吃的海蟹，大嫂和老三媳妇也没有让杨淮山再沾手，接过来就抬到后面的自来水处清洗。
王若瑜在后面叮嘱了一句：“蒲包不用拆，不然等一下不好蒸了。”
“知道了，妈。”
王若瑜瞪了杨淮山一眼，埋怨他没事找事，杨淮山一肚子委屈，给家里人送来吃的还有错了。
红梅刚放学回来，看到螃蟹，带著小丽小强两人就一起过去帮忙，还没有看过真正的螃蟹呢。
傻柱正好来后院找杨淮山，碰到王若瑜家正好要吃螃蟹，笑道：“嫂子，我那里还有一套吃蟹的工具，等一下我给您送过来。”
“谢谢柱子了，我正愁等一下吃的时候，大人还好，小孩子们吃著就有点费劲了。”
“您別客气，家里正好有，顺手的事情。”说著话，对杨淮山使了个眼色。
王若瑜笑道：“您和山子去忙你们的，我去配一下调料。”
杨淮山疑惑的被傻柱拉到修理铺，小文还在前面的柜檯那里。“哟，这小屋被你收拾的真不错啊。”
“是柱子叔房子的基础好。”
“爷们说话一口吐沫一口钉，房子说是你的就是你的了。”傻柱骄傲的抬起头，然后又八卦的问：“今天把螃蟹拿回来又得罪家里人了吧。”
“对啊，我都不知道怎么回事。”
“你小子还是年轻，你自己过得这么好，不应该低调一点吗？除了你妈，你们家里有谁会因为你有钱了真正为你高兴，不够你得瑟的。”
也许是吧，杨淮山脑子一转，立刻反驳道：“柱子叔，您这么精明，怎么遇到自己的事情，有时候就拎不清了呢。您和秦婶子——”
傻柱摇摇头，“妈的，这辈子算是被她给拿捏了，不过听了你的话，只要老子什么都不在乎，就能过得像皇帝，哈哈。”
“柱子叔，这次来有什么事情啊？”杨淮山连忙打断他回忆自己的幸福时光。
“还是上次的事，因为你的药酒，我和掌柜的合伙卖，后来我又提到了卖卤货的事情，他也同意了我和他合伙干。”
“这是好事啊，您就直接开干吧，这个事业搞好了，您就从普通厨子升级为工厂主了。”
傻柱傻笑了两声，然后道：“这个规模將来要扩大，所以食材调料就要有保证，我知道你在你那家那里贩鸡蛋，肯定有不少鸡鸭之类的，想让你帮著联繫联繫。”
“春生哥也给你送菜，你直接和他说就行。”
“路子是你给介绍的，哪能跳过你直接和他谈。”
“柱子叔，您真讲究。春生哥就和我亲哥一样，我妈现在还在给他张罗婚事。我先和他说一下，他要是觉得也可行，具体的事情还要你们谈。”
“这就行了，你就给我捎个话。谢谢你，山子，告诉你，爷们这次下了苦功，这次做出来的滷味绝对不一样，和百年老汤有的一比。”
“那您可要做好保密工作。”眼睛朝著雨水原来房子的方向瞥了瞥。
傻柱摇摇头，“她们一家子头髮长，见识短，根本看不懂我们这种大厨的厉害。觉得就是下九流，无非是可以混个肚饱。
但是这些日子，我发现，大家越来越有钱，不仅要吃饱，更要吃好。为了吃的，多花点钱也不在乎。越来越像我小时候那种有钱人请厨子的时候了。”
“距离產生美。他们这些年，离您太近了，反而看不清您的价值。”
“哈哈，山子真会说话，事情说完了。我去给你家取一套工具去。”
等傻柱离开，小文才走进屋，“师父，今天送来的，我都修好了，就是这个里面可能需要改线路，我不会，先放在这里了。”
杨淮山看了看，原装的零件没有了，要是换別种的，就需要改线路，以前也教过小文，只是样子不一样，因为小文原理不熟，这时候就不敢下手。
杨淮山拿出一张纸，把上面的零件和线路画了出来，再仔细的解释给小文听，小文听懂了之后，恍然大悟，“我懂了，师父。这样，这样，就行了。”
“对，动手能力很重要，但是在动手之前，想好从哪里动手更重要。”
小文正要开始维修，红梅过来喊道：“二哥，小文哥，过来吃饭了。”
“走吧，吃完饭再弄。晚上我再把如何用这个加速翻录的步骤告诉你。”
援朝和跃进把桌子搬到了院子里，桌上放著一盘蒸好的尖脐，还有一碗调好的料汁。
料汁是王若瑜用米醋加上薑末和白糖配的，最后还滴了几滴香油。
桌上放著一瓶二锅头，还买了几瓶北冰洋汽水给红梅和小丽小强喝。
眾人坐下，李永刚举起酒杯，“今天老二准备了大螃蟹，你们妈就说大家好好聚一聚，喝一喝，自从老三结婚后，大傢伙都没有好好聚一聚了。”