让你开美食店，你凌晨三点营业？ 作者:佚名
    第344章 这鸭子生前的伙食，比我还要好？
    陆丰將鸭子放在案板上，看向鸭脖子上的切口。
    切口很平整，边缘还残留著些血丝，丝毫没有发黑的跡象。
    他用手摸了摸鸭子的胸脯，隱约还能感受到鸭子残留的体温。
    鸭子的腹腔里面还是温温的，按照这个温度推算，这鸭子宰杀的时间应该不超过半个小时。
    陆丰的眼神专注，像是在勘察现场的法医一般。
    只不过別人是寻找线索还原案件真相，而他是在为一道即將诞生的美食，筛选最完美的食材。
    一番仔细观察过后，陆丰满意地点点头。
    不愧是系统商城出售的食材，这鸭子的肉质，比市面上现杀的还要新鲜。
    当他转身准备去取刀具，打算进一步处理鸭身的时候，鼻尖忽然捕捉到一丝异样的气味。
    那气味不同於鸭肉本身的肉味，带著一种醇厚绵长的香气。
    有点像是陈年酒酿封存多年以后，再次开封时的甜润酒香。
    陆丰皱了皱眉，四下看了看，周围並没有酒。
    他心中泛起一丝疑惑，凑近鸭身细细闻了一下。
    那股酒香变得更加清晰起来。
    鸭子身上怎么会有酒香？
    陆丰在脑海中打开系统商城，仔细查看了一番这鸭子的详细介绍，看过之后顿时有些瞠目结舌。
    只见上面清晰地显示著：此鸭品种为京城鸭，產於京城周边繁育基地，距今已有四百二十多年的歷史。
    古代为宫廷御膳专供，全身羽毛纯白无杂色，体型硕大丰满，成年后体重可达五至六斤。
    此鸭肉质肥嫩不油腻，皮脂分布均匀。
    鸭龄严格控制在三个月，前五周採用野外散养的方式，让鸭子自由啄食草本植物和昆虫。
    后期转为人工育肥，每日投餵严格筛选后的优质稻穀，搭配上等的绍城黄酒餵养。
    看完系统里的介绍，陆丰感觉有些无语。
    这鸭子的伙食，简直比他这个系统宿主都好。
    人家从小就是喝绍城酒长大的，难怪肉里都浸著酒香。
    不过这系统也有点太豪横了吧？
    竟然拿上好的绍城酒来餵鸭子？
    还不如放到系统商城里出售，陆丰也想尝一尝这酒的味道。
    毕竟这绍城酒，那可是相当有名的。
    早在南北朝时期，这酒就因为“色如琥珀，味若琼浆”而被列为御用贡品。
    陆丰忽然想到之前在网上看到的，关於绍城酒的典故。
    古时候的绍城，家家户户若是诞下女儿。
    都会在庭院中的桂树下，埋上一坛上好的绍城酒。
    罈子外面用油纸包裹，坛口封上后，用红布覆盖，上面写著女儿的生辰八字。
    等到女儿长大成人出嫁那天，再將酒罈挖出来，请来工匠在坛身上雕刻鸟图案，当做女儿出嫁的嫁妆。
    因此，这酒也被人称作雕酒，又被称作女儿红。
    这种酒在如今，那可是深受眾多爱酒人士的推崇。
    现在市面上很多打著绍城酒旗號的，很多都是用外地黄酒勾兑出来的。
    真正古法酿造的正宗绍城酒早就成了稀缺品，大多都被收藏家囤著。
    市面上普通人想要买到正宗的，那可不是一般的难。
    可让无数爱酒人士求而不得的绍城酒，却是眼前这鸭子从小喝到大的东西。
    这让陆丰都忍不住有些羡慕起来。
    毕竟长这么大，这绍城酒他也只是听说过，还不知道是什么味道。
    陆丰忍不住翻了翻鸭子的肚子里，希望能够找到一丝残留的绍城酒。
    只可惜鸭子的肚子里被掏的乾乾净净，什么都没有剩下来。
    看著案板上的鸭子，再回想起系统商城里的介绍，陆丰忍不住嘆了口气。
    这鸭子生前的伙食，可比他这个系统的宿主强多了。
    没想到活了这么些年，吃的东西还不如一只鸭子吃的好。
    不过吐槽归吐槽，陆丰手上的动作却不含糊。
    他很快就收起思绪，开始专注於眼前食材的处理。
    毕竟这么好的食材，如果处理的不够细致，那就太对不起那些被这鸭子喝掉的绍城酒了。
    首先是清洗环节。
    陆丰伸手拿起案板上的鸭子，用水仔细地清洗起来。
    系统商城里买来的鸭子已经做过初步的处理，鸭子的腹部开著一道一寸长的小口。
    內臟就是从这个口子里完整地取出来，既没有破坏鸭身的整体形態，也方便他现在清洗腹腔的內部。
    陆丰没有用自来水进行冲洗，而是用的商城买来的山泉水。
    自来水虽然乾净，但是水中难免会残留微量的消毒成分。
    等会这鸭子需要用炭火进行烘烤，水里残留的杂质如果附著在鸭身上，可能会影响到最终的香气。
    当然这种极其细微的变化，普通的食客肯定是无法察觉出来的。
    不过对食物的味道无比挑剔的陆丰，可不想在这种细节上出一丝的紕漏。
    他所用的山泉水源自深山岩层中，入口自带一丝清甜的口感，而且纯净不带任何杂质，用来清洗这待烤的鸭子再合適不过了。
    一番细致的冲洗过后，鸭子內部残留的少量血水，也都被清洗乾净了。
    清洗完毕后，陆丰把鸭子架在特製的架子上，让鸭子腹中残留的水分自然沥乾。
    隨后他拿过吸水布，仔细地將鸭皮表面的水渍吸乾。
    接下来就该准备给这鸭子吹气了。
    陆丰在商城里买到的烤鸭配套的工具当中，其中就有专门给鸭子充气的气枪。
    之所以不用嘴吹，那当然是为了卫生。
    毕竟这烤鸭是要卖给食客的，如果是用嘴吹气，別说是那些食客们了，就连陆丰自己心里都有点膈应。
    趁著鸭子沥水的这点时间，陆丰从工具箱里翻出给鸭子充气的气枪。
    隨后將气嘴从鸭脖子的切口处，缓缓伸入颈內。
    他用左手將鸭颈与气嘴的连接处紧紧握住，確保充气时不会漏气，右手则缓慢按压气枪，將空气缓缓打入鸭子的身体里。
    隨著一阵嗤嗤的轻微气流声，原本乾瘪的鸭身，慢慢像气球一般膨胀起来。
    陆丰一边充气，一边用指尖轻轻按压鸭胸部的皮肤，时刻感受著弹性的变化。
    直到按压时能够感受到很明显的回弹时，他才停下充气的动作。